Centrum Projektów i Współpracy Międzynarodowej monitoruje dostępność różnego rodzaju konkursów i inicjatyw na poziomie krajowym i międzynarodowym, w określonych obszarach tematycznych, jak również możliwości współpracy dla kadry akademickiej i wydziałów. Działania Centrum nie ograniczają się do murów uczelni – prowadzone są również działania na rzecz jej partnerów począwszy od przedszkoli po Uniwersytety Trzeciego Wieku.
Drugi istotny obszar działalności Centrum to wsparcie dla kadry i studentów, zarówno szukających możliwości wyjazdu do innego kraju UE jak również gości z zagranicy.
Trzecim kluczowym działaniem Centrum jest budowanie międzynarodowej sieci współpracy, łączącej ośrodki akademickie oraz rynek pracy na poziomie Unii Europejskiej.
Projekty międzynarodowe opracowywane przez Centrum Projektów i Współpracy Międzynarodowej wpisują się w ideę uczenia się przez całe życie i dostarczają innowacyjne rozwiązania wspierające zarówno indywidualnych uczestników, edukatorów oraz partnerów edukacyjnych WSEI.